Entrée

Plat

Café gourmand

Menu servi uniquement le midi, du mercredi au vendredi

Entre terre et mer (tartare du moment, quenelle de homard, foie gras, huître glacée et sorbet végétal)

ou

Balade en mer bretonne  (huître sauce cresson et siphon à l'ail, raviole de homard et son bouillon, la minute du marché en chaud et froid)                                                                                                                                                              **ou

Pressé de foie gras, anguille et magret fumés, compotée du moment  (Trophée d'Europe du produit festif)

Retour de la criée en trilogie (selon arrivage)

ou

Parade du boucher, poire des vendangeurs

La minute du pâtissier

ou

Tartelette au chocolat, praliné noistte, noix de pécan, crumble de chocolat                                                               **ou

Mille-feuilles à la vanille, sorbet du moment

*Menu 65.00€ entrée, plat et dessert.

*Menu 55.00€ entrée, plat ou plat, dessert

Supplément fromage dans le menu 12.50€

Palette des mers profondes en surprise, croquants du jardinier, vinaigrette acidulée

ou

Concerto de foie gras (foie gras au naturel, escalope poêlée, bouillon de boeuf Wagyu)

Granité au Champagne

Cérémonie royale de la mer, crème de carapaces

ou

Ris de veau poêlé au beurre, régal du maraîcher

Fromage du terroir et sa crème glacée

Plaisir sucré