Entrée

Plat

Café gourmand

Menu servi uniquement le midi, du mardi au vendredi

Entre terre et mer (tartare de saumon et bar, quenelle de Saint-Jacques, foie gras, huître glacée et sorbet végétal)

ou

Royal de la mer, fondue de poireaux, velouté de langoustine

ou

Pressé de foie gras, anguille et magret fumés, compotée du moment  (Trophée d'Europe du produit festif)

Retour de la criée en trilogie (selon arrivage)

ou

Parade du boucher, poire des vendangeurs

La minute du pâtissier

ou

Tartelette au chocolat, praliné pécan, crumble de chocolat

ou

Mille-feuilles à la vanille, sorbet du moment

*Menu 64.00€ entrée, plat et dessert.

*Menu 54.00€ entrée, plat ou plat, dessert

Supplément fromage dans le menu 10.00€

Palette des mers profondes en surprise, croquants du jardinier, vinaigrette acidulée

ou

Concerto de foie gras (foie gras au naturel, escalope poêlée, soupe de foie gras)

Granité au Champagne

Cérémonie royale de la mer, crème de carapaces

ou

Ris de veau poêlé au beurre, régal du maraîcher

Fromage du terroir et sa crème glacée

Plaisir sucré