Entrée

Plat

Café gourmand

Menu servi uniquement le midi, du lundi au vendredi

Foie gras au naturel, compotée du moment, brioche beurrée

ou

Ronde de bord de mer, vinaigrette aux épices (tartare de saumon, marinière de tourteau, huître chaude, homard et langoustine en vinaigrette)

ou

Marmite de saumon, homard et langoustine en émulsion chaude, jeunes poireaux

Retour  du pêcheur, medley du jardinier, beurre d'agrumes (selon arrivage)

ou

Filet de boeuf "Rossini", panier du maraîcher

Soupe de fraises parfumée à la menthe, sorbet du moment

ou

Vacherin glacé (framboise ananas)

ou

Mille-feuilles à la vanille, sorbet passion

*Menu 46.00€ entrée, plat et dessert.

*Menu 38.00€ entrée, plat ou plat, dessert

Supplément fromage dans le menu 6.00€

Concerto de foie gras, chutney du moment

(foie gras terrine, escalope poêlée et roulé landais)

Granité au Champagne

Cérémonie royale (St Pierre, homard et langoustine)

ou

Harmonie de filet de boeuf et ris de veau, garniture de saison

Fromages du terroir et son brie truffé

Parfait glacé orange et Grand-Marnier, sablé chocolat noisette